Mienudeln
Mienudeln sind in vielen Formen, ob mit rundem Querschnitt oder Bandnudeln, und in verschiedenen Stärken erhältlich. Sie enthalten außer Weizenmehl, Wasser und Salz teilweise auch Eier. Ist der Eiergehalt etwas höher, sind diese Nudeln auch als chinesische Eiernudeln bekannt.
Mienudeln werden oft als Suppeneinlage für Nudelsuppen oder für gebratene Nudelgerichte wie z. B. Bami Goreng verwendet.
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