Reisnudeln sind hauchdünne Nudeln, die aus Reismehl hergestellt werden. Die 1-2 Millimeter dünnen Nudeln werden meist mit kochendem Wasser überbrüht und brauchen einige Minuten zum quellen. Doch die Kochzeit hängt wie bei allen Nudelnarten vom Durchmesser der Nudeln ab. Reisnudeln können eine Kochzeit von 12-14 Minuten beanspruchen und übertreffen somit die Kochzeit von Spaghetti. Hier bitte die Zubereitungsempfehlung der Hersteller beachten.

Am meisten bekannt sind die aus Indonesien stammenden Bihun Nudeln. 

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