Sushi Selbst Gemacht - ganz leicht mit den richtigen Zutaten

Sushi hat sich in den letzten Jahren zu einer der beliebtesten asiatischen Spezialitäten entwickelt. Heutzutage wird Sushi aber nicht mehr nur in Restaurants verzehrt oder beim Lieferdiensten online bestellt, sondern auch immer öfter zu Hause selbst hergestellt. Allerdings finden sich nicht in jedem Haushalt die nötigen Utensilien, wie Bambusmatten oder spezielle Reis-Kochtöpfe oder die benötigten Zutaten, wie Sushi-Reis, Algenblätter oder Sojasoße. Doch mittlerweile gibt es asiatische Lebensmittel immer häufiger in speziellen Asialäden oder Online-Shops zu kaufen. Um die Spezialität Sushi herzustellen, bedarf es allerdings einiger Übung, denn die knifflige Rolle ist nicht so einfach in ihrer Herstellung, wie gedacht. Hier gibt es einige Informationen zum geliebten Röllchen.

Sushi selbst herstellen

Sushi ist eine japanische Köstlichkeit, deren Meister mehrere Jahrzehnte die hohe Kunst studieren müssen. Mittlerweise ist die Fischspeise auch in Europa angekommen. Um klassisches Sushi herzustellen braucht der Koch einige Zutaten wie Noriblätter, eingelegten Ingwer und Wasabi, Sojasoße, speziellen Sushi-Reis und natürlich frischen Fisch. Besonders beliebt in Deutschland sind Thunfisch und Lachs. Wer es vegetarisch mag, kann auch auf Gemüse zurückgreifen.

Seetang (Nori) bildet beim klassischen Maki das Fundament der Konstruktion. Darüber kommt der gekochte und abgekühlte Reis, der mit Zucker, Salz und Essig verfeinert wurde. Darauf kommt dann der Fisch oder aber die vegetarische Alternative. Das Ganze wird schließlich mit einer Bambusmatte zusammengerollt und in Stücke geschnitten.

Nigiri und California Roll unterscheiden sich etwas in der Herstellung der klassischen Maki. Bei der Califonia Roll ist der Reise der Mantel des Sushi und das Noriblatt befindet sich im Inneren. Nigiri ist wohl die einfachste Variante: Hier wird der Reis nur zu einem kleinen Block geformt auf den dann der Belag platziert wird. Mit etwas Übung gehen die Sushi-Varianten dann auch etwas einfacher von der Hand.

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